这世界变了，“好好吃饭”竟然成为抱团的暗号(组图)
熔岩状的红烧肉糊，原地爆炸的纸杯蛋糕，可以吓哭3岁侄子的姜饼小人……随便刷个屏，你就能看到大家晒出来的“翻车”厨艺大赏。
说来奇怪，外面的一点小事情，都能让年轻人尴尬得用脚趾抠出一座海底龙宫。向来最怕“社死”的他们，为什么愿意把自家厨房的“灾难现场”大方分享？
千奇百怪的黑暗料理，是网友自我吐槽的欢乐源泉。/小红书
小红书美食博主@森林家的生活手记说，有一次她做蛋糕卷，尝试了许多次，两天时间里用掉了五六十个鸡蛋。“各种奇葩的惨状都出现了”，但是没想到，她把内容分享出来以后，“大家其实也蛮喜欢关注的”。
虽然有的人屡战屡败，但是热爱仍然存在：虽然有的视频“不太好吃”，但还有人看得津津有味。
似乎，从八岁到八十岁，都没有什么能够阻挡，人类对做饭的向往。
不过，恰好因为这份折腾，让年轻人的生活悄然发生变化。
跨屏做饭
年轻人也能“野”起来
这一届年轻人在现实中有多内卷，在厨房里就有多野。
没有KPI和考试，没有挨不完的骂，没有背不完的锅，厨房里只有柴米油盐、活色生香。虽然偶尔会手残失败，但是笑笑也就过去了。说到底，学会一两道拿手菜，又有多难？
亲手做顿好吃的，是取悦自己成本最低的方式。
有网友说，遇到假期或者朋友聚会，他会自己做菜招待大家：“看着他们很开心地吃撑，都会让我觉得非常有满足感。”
只要饭做过了，就是在努力生活，这是当代人最后的倔强。
我，午餐肉泡面锅小能手，十级生活家。/《爱吃拉面的小泉同学》
无论是一人食，还是合家欢，“分享”都是新时代的美味要义。爱好相似的一群人，通过屏幕一同练习做菜，是很有意思的事情。
易观最近发布的《中国美食内容消费用户行为洞察2021》指出，这一届的年轻人，超过75%都会把眼前的美食内容拍照发到网上，其中有30.4%的人会经常分享。
无论是网红美食大咖、聚餐菜品大秀，还是下厨体验等，都成为了年轻人社交分享的素材，茶颜悦色、茶百道、喜茶、文和友等前面排几个小时长队，实际上年轻人买的是“分享”。
美食对于年轻人来说，已经成了社交货币。
这届年轻人，在去年疫情的时候不得不选择在家做饭，本以为疫情过后，下厨的热情会回归“年初的状态”。但在易观的调研里，有超过60%的受访者，竟然保持着每周5次以上的做饭频率。
厨房是幸福的最后堡垒。/《逃避虽可耻但有用》
外卖和自热锅越来越多，在这个速食年代，想要填饱肚子的方法有不少。为什么还有那么多的人，想做“中华小当家”？
跨屏做饭，莫名有种团魂。突破线上线下的隔阂，一起做菜吃饭，在这个充满“小确丧”的社会里，能带给彼此一份疗愈感。
翻车虽惨，抵不过原版太诱人。日本的便当达人松浦美喜，把日常饭菜做成了名人和名画。煎鲑鱼和米饭做成的《呐喊》，玉子烧和紫菜做成的贝多芬，让大家都想在午餐时段，也在办公室拿出一盒惊世骇俗的饭。
而在国内的平台上，汇集了广大网友的创意：榴莲芝士烤年糕、牛奶麻辣烫、孜然火腿土豆……“小厨娘”的养成猝不及防，打开手机之前，你可能没想过要做菜，屏幕打开了一个新世界。
小红书上的美食教程，让人找到《深夜食堂》里的幸福感。
以前买菜做饭，要提前计划好久。打开冰箱看看有什么食材，或者跟另一半苦思冥想半天。
但现在，网络社区的一个美食教程，就是一个新灵感。好看又易做的菜谱，变成了年轻人下厨的动力，“这个看起来很好吃诶，我肯定也能做”。眼睛学会了的年轻人，迫不及待开始上手。
不管手有没有学会，翻没翻车，把照片、视频po上网必不可少，而网友的评论又让下厨的热情和勇气变得更足。
“看—买—做—吃—晒”，我们的美食决策链路，迎来了颠覆性的有趣变化。
厨房萌新扎堆狂欢
美食不只“吃”那么简单
吃货的世界里，专业的大厨很少，几乎都是和你我一样的氛围组成员。
厨房萌新做饭，不是为了巅峰厨艺，他们是生活里的“氛围党”。/unsplash
学习做饭，享受美味，已经不再高深，而是非常生活化的事情。美食，早就不仅仅是“吃”那么简单。
前阵子的“尹正焖菜”从小红书火爆全网，简单又好吃的搭配，据说减脂瘦身的效果也不错。不少健身党盖章好评，说是“比清汤寡水的水煮菜好一百倍”。快手美味，搭上了养生健身的车，难怪收获一众芳心。
最近风很大的“便利店调酒”，则击中了广大社畜蠢蠢欲动的心。随处可见的便利店，快要被大家给玩坏了。
犯不着特地跑去酒吧，或者让钱包大出血，果汁汽水、酸奶甚至凉茶的混搭，就能让小酒伴幻化出各种各样的鸡尾酒。
五花八门的便利店调酒搭配，微醺胜买醉。/小红书@Rosemary是我
这喝的不是酒，是打工人卑微却闷骚的心情。
还有后疫情时代火起来的“野餐经济”：格子纹餐布，竹篮子里盛满水果和三明治，花裙子搭配玻璃杯。
野餐是一种另类社交，也是我们亲近自然的生活方式。
野餐社交的打卡照，彰显了美食的符号价值。/unsplash
美食话题的频频出圈，各式的新潮玩法，早就代表了自由切换的多元生活。
充满生活味的内容社区
让我深吸一口烟火气
点击分享键，数以千万计的人，由此开始一起做饭，一起吃饭，共同参与生活中方方面面的事情。互联网时代，充满生活味道的内容社区，已经形成。
这就像一场“连连看”，链接不同的人，把日常的不同瞬间融合在一起。
同一时空场景下，不同的人在此邂逅，不同的生活在此碰撞。/unsplash
在B站里追剧的同时可以上网课，微信里的朋友圈和小程序也并不单一，而在小红书里，几乎可以找到与生活各个方面相关的内容。
美食就是其中之一。根据公开数据，2020年小红书美食类笔记发布量同比增长230%，美食已经成为继美妆时尚后，小红书社区的第三大垂直品类。在这个社区里，内容品类还包括了旅行、泛知识、健身、母婴、家居家装等。
对于越来越嫌麻烦的年轻人来说，在一个APP里同时看到丰富多样的内容，解决掉各种问题，显然更符合他们的需求。前面所说的报告里，也显示出现阶段的年轻人，在传统美食垂直社区以外，更加习惯于通过抖音、小红书这样的综合内容平台，来观赏好看又好吃的美食内容。
况且，越来越聪明的智能算法推出后，用户既可以在这里看美食学做菜，手指简单的一个滑动，就可以主动选择跳去看减肥操，把刚吃完的热量减掉。
于是，年轻人连学做菜的地方都变了。
报告显示，在综合内容平台，由于各平台有不同的产品基因，美食内容发展存在差异。主打“有用性”的小红书具有更强的学习心智，菜谱教程类内容渗透率最高，小红书成了年轻人使用率最高的美食菜谱内容平台。
有人曾把综合性内容社区，比喻为建设中的城市。作者提及了《美国大城市的死与生》一书里，城市的活力关键要靠几点：
不要严格按照功能区规划城市，办公与生活功能区交叉的人气最旺；街道尽可能短，创造街区之间的交集等等。
泛化的生活内容街区，恰恰就是如此。我们可以在一个平台里，同时种草各类好物。完美日记的口红测评、茶颜悦色的新款奶茶，都能在小红书这样的综合社区里看到。
想要的生活有一百种，我在这个奇妙的街区，深吸一口新生代的烟火气。
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