废弃塑料的回收和污染，一直是环境保护的热点话题。

根据《塑料地图亚洲版（Plastic Atlas Asia Edition）》提供的数据，1950年人们生产了约2百万吨塑料，而到了2021年，这个数字已经增长到了3亿9千多万。

塑料垃圾的产量暴增，相较之下，被回收利用的却寥寥无几。联合国大学水、环境与健康研究所调查显示，全球每分钟售出的10万个塑料瓶中，仅有14%被回收利用……



（示意图）

其间巨大的差距已不容忽视，不少专业人士都在探寻塑料回收的新思路，来自英国的设计师兼艺术家Eleonora Ortolani就是其中之一。不过她想出来的方法有点奇葩 ——

把废弃塑料做成冰激凌……



（用塑料做的冰激凌）

起初，Ortolani也觉得这件事过于科幻，但后来她意识到这并非不切实际，因为已经有一些生物和细菌被发现可以分解塑料了，比如蜡虫，以及能够摄食PET的大阪堺菌。既然如此，为什么不能打开脑洞，试着让人来“消化”塑料呢？

她于是联系到了爱丁堡大学的生物技术专家Joanna Sadler，尝试把塑料做成食物。

她们用特殊的酶和细菌，处理聚对苯二甲酸乙二醇酯（一种常被用于制作瓶子、包装以及食品容器的塑料），将其分解成了香草醛。香草的香气正是来自于这种物质，它也在化妆品、烟草以及食品行业被广泛应用。

之后，Ortolani又跟厨师合作，用得到的香草醛制作了原则上可供人类食用的香草冰激凌。Ortolani给它起了个名字 —— 罪恶的味道（Guilty Flavors）。



（“Guilty Flavours”冰激凌）

不过她并没有吃，而是把它放在了展览中。这款用塑料制成的冰激凌也并没有上市，在确认可供人类食用之前，它必然还要经过无数次食品安全测试。

但网友们得知此事后仍反应强烈，纷纷对Ortolani和她的研究团队提出抗议，说这是一种不负责任的行为，毕竟谁也不想吃用废弃塑料制成的食物。

对此，参与了制作的专家Joanna有自己的看法。她觉得大家产生了误解，从化学角度来看，整个分解过程结束时，塑料就已经不再是塑料了。

但她也承认，必须万分谨慎地对待食品安全问题。它必须与其他任何食品成分一样，通过完全相同的监管程序和食品标准程序。想真的投入市场，路还长着呢。



（Eleonora Ortolani）

眼下，“罪恶的味道”真正的意义是为塑料回收提供新的思路。未来塑料说不定还能被研制成其他口味，或者其他食物。

Ortolani希望借此改变人们对可食用食物的传统观念，并引发对塑料污染和全球粮食危机的关注。

如果环境问题继续恶化，说不定哪天，吃“废弃塑料”就要照进现实了……